اکتومایوسین (ترکیبی از دو پروتئین actin و myosin که در بافت های عضلات موجود است و انقباض عضلات را میسر می سازد)
تخصصی
[صنایع غذایی] آکتومیوزین : پروتئین قابل انقباض ماهیچه ها که از آکتین و میوسین تشکیل شده است. همچنین با آنزیمهای تجزیه ی ATP ،ATPase همراهند، که انرژی در اثر این تجزیه آزاد میشود. این مراحل سبب تشکیل انرژی لازم برای ماهیچه ها میگردد.
