acidophilin ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: تُرشه شیر
تعریف: شیری که با مخلوطی از دانه های کفیر و باکتری های تولیدکنندۀ لاکتیک اسید، ازجمله باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس تخمیر شده است
واژه مصوب: تُرشه شیر
تعریف: شیری که با مخلوطی از دانه های کفیر و باکتری های تولیدکنندۀ لاکتیک اسید، ازجمله باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس تخمیر شده است