معنی:
غلیظ کننده / مادهٔ غلیظ کننده / ماده ای که برای افزایش غلظت غذا یا مایعات استفاده می شود
📌 تفاوت و نکات مهم:
• a thickening agent به ماده ای گفته می شود که برای غلیظ تر کردن سس، سوپ، دسر یا سایر مواد غذایی به کار می رود.
... [مشاهده متن کامل]
• thickener شکل کوتاه تر و رایج تر همین اصطلاح است.
• stabilizer ماده ای است که به حفظ بافت و جلوگیری از جدا شدن اجزای غذا کمک می کند، نه لزوماً غلیظ کردن آن.
• emulsifier ماده ای است که به مخلوط شدن موادی مانند روغن و آب کمک می کند.
• از رایج ترین thickening agents می توان به نشاسته ذرت ( cornstarch ) ، آرد، تاپیوکا، ژلاتین، پکتین و آگار اشاره کرد.
🔹 نوع کلمه ( Part of Speech ) :
Noun Phrase ( عبارت اسمی )
🔹 تلفظ ( American ) :
• /ə ˈθɪkənɪŋ ˈeɪdʒənt/
( اَ ثیکِنینگ اِیجِنت )
غلیظ کننده / مادهٔ غلیظ کننده / ماده ای که برای افزایش غلظت غذا یا مایعات استفاده می شود
📌 تفاوت و نکات مهم:
• a thickening agent به ماده ای گفته می شود که برای غلیظ تر کردن سس، سوپ، دسر یا سایر مواد غذایی به کار می رود.
... [مشاهده متن کامل]
• thickener شکل کوتاه تر و رایج تر همین اصطلاح است.
• stabilizer ماده ای است که به حفظ بافت و جلوگیری از جدا شدن اجزای غذا کمک می کند، نه لزوماً غلیظ کردن آن.
• emulsifier ماده ای است که به مخلوط شدن موادی مانند روغن و آب کمک می کند.
• از رایج ترین thickening agents می توان به نشاسته ذرت ( cornstarch ) ، آرد، تاپیوکا، ژلاتین، پکتین و آگار اشاره کرد.
🔹 نوع کلمه ( Part of Speech ) :
Noun Phrase ( عبارت اسمی )
🔹 تلفظ ( American ) :
• /ə ˈθɪkənɪŋ ˈeɪdʒənt/
( اَ ثیکِنینگ اِیجِنت )