ایزومالت

ایزومالت ( به انگلیسی: Isomalt ) با فرمول شیمیایی C۱۲H۲۴O۱۱ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب کم ۸۸۷۳۵ است. که جرم مولی آن ۳۴۴٫۳۱۲۳۶ g/mol می باشد.
ایزومالت به طور گسترده ای برای تولید آب نبات های بدون قند، به ویژه آب نبات های سخت جوشانده و استفاده می شود، زیرا در برابر بلوری شدن بسیار بهتر از ترکیبات استاندارد ساکارز و شربت ذرت مقاومت می کند. در مجسمه سازی قند نیز به همین دلیل استفاده می شود.