پیتزابر، یکی از لوازم آشپزخانه است که برای بریدن پیتزا از آن استفاده می شود.
استفاده از پیتزابر بجای چاقوهای معمولی، از حرکت و جابجایی لایه های نرم بالایی پیتزا که در اثر حرکت جلو - عقب چاقوهای معمولی رخ می دهد، جلوگیری می کند.
پیتزابرها فشار تیغه خود را در جهت پائین و عمودی بر پیتزا وارد می کنند.
دو نوع اصلی پیتزابر وجود دارند. معمولترین نوع آن از یک چرخ برنده تشکیل شده است که هنگامیکه شخص برای بریدن پیتزا، پیتزابر را در جهت دلخواه حرکت می دهد، این چرخ در مسیر دایره ای می چرخد. مدل دیگر نوعی چاقوی بزرگ انحنادار است که چاقوی هلالی ( به انگلیسی: mezzaluna، که به ایتالیایی به معنای ماه نیمه است ) نامیده می شود، که با نوسان در مسیر عقب و جلو پیتزا را برش می دهد.
این دو نوع پیتزابر در اندازه های مختلف وجود دارند. بعضی افراد پیتزابر چرخنده را برای کارهای دیگر نظیر درست کردن کاردستی نیز استفاده می کنند. بعضی از انواع چاقوهای هلالی ( اغلب مدل های دو تیغه ) ، برای بریدن شاخ و برگ گیاهان و ریزریز کردن سبزیجات نیز بکار می رود.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفاستفاده از پیتزابر بجای چاقوهای معمولی، از حرکت و جابجایی لایه های نرم بالایی پیتزا که در اثر حرکت جلو - عقب چاقوهای معمولی رخ می دهد، جلوگیری می کند.
پیتزابرها فشار تیغه خود را در جهت پائین و عمودی بر پیتزا وارد می کنند.
دو نوع اصلی پیتزابر وجود دارند. معمولترین نوع آن از یک چرخ برنده تشکیل شده است که هنگامیکه شخص برای بریدن پیتزا، پیتزابر را در جهت دلخواه حرکت می دهد، این چرخ در مسیر دایره ای می چرخد. مدل دیگر نوعی چاقوی بزرگ انحنادار است که چاقوی هلالی ( به انگلیسی: mezzaluna، که به ایتالیایی به معنای ماه نیمه است ) نامیده می شود، که با نوسان در مسیر عقب و جلو پیتزا را برش می دهد.
این دو نوع پیتزابر در اندازه های مختلف وجود دارند. بعضی افراد پیتزابر چرخنده را برای کارهای دیگر نظیر درست کردن کاردستی نیز استفاده می کنند. بعضی از انواع چاقوهای هلالی ( اغلب مدل های دو تیغه ) ، برای بریدن شاخ و برگ گیاهان و ریزریز کردن سبزیجات نیز بکار می رود.
wiki: پیتزابر