سس قهوه ای

دانشنامه عمومی

سس قهوه ای ( انگلیسی: Brown sauce ) در آشپزی فرانسوی به سسی گفته می شود که پایه آن را استاک گوشت تشکیل داده و به روش کاهش ( آشپزی ) و در برخی موارد با افزودن روو ( آرد و کره تفت داده ) تهیه می شود. سس اسپانیول و دمی گلاس از انواع سس های قهوه ای هستند.
عکس سس قهوه ای
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف

پیشنهاد کاربران

بپرس