سس قهوه ای ( انگلیسی: Brown sauce ) در آشپزی فرانسوی به سسی گفته می شود که پایه آن را استاک گوشت تشکیل داده و به روش کاهش ( آشپزی ) و در برخی موارد با افزودن روو ( آرد و کره تفت داده ) تهیه می شود. سس اسپانیول و دمی گلاس از انواع سس های قهوه ای هستند.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفwiki: سس قهوه ای