دسر

[ویکی الکتاب] معنی دُسُرٍ: جمع دسار است ، که به معنای میخهایی است که با آن تختههای کشتی را به یکدیگر میکوبند .
معنی فَاکِهَةٍ: میوه (هر میوهای که به عنوان دسر خورده میشود ، نه به عنوان غذا)
معنی فَوَاکِهُ: میوه ها (جمع فاکهه است که به معنای هر میوهای است که به عنوان دسر خورده میشود ، نه به عنوان غذا )
تکرار در قرآن: ۱(بار)

پی غذا[ ۱] که در فرهنگ های آشپزی کشورهای سراسر جهان ( گاهی به آن پی خوراک یا پس خوراک[ ۲] نیز می گویند ) که معمولاً در پایان یک وعدهٔ غذایی مصرف می شود - به طور معمول جزو مواد غذایی شیرین می باشد. واژهٔ دسر از واژه فرانسوی کهن «desservir» به معنی جمع کردن روی میز گرفته شده است. دسرهای مشترک غربی عبارتند از: «کیک، کلوچه، میوه، ژله، بستنی، فالوده، پودینگ، ماست، بیسکویت، شیرینی، پای ها و آبنبات ها» تنوع دسرها را می توان در سراسر جهان یافت. از جمله روسیه که در هنگام صبحانه از دسرهای بسیار متنوعی استفاده می کنند.
در برخی کشورها برای مصرف کردن دسر از قاشق مخصوصی استفاده می کنند که اندازهٔ آن بین اندازهٔ یک قاشق چای خوری و یک قاشق معمولی است. به گفتهٔ هرودوت تاریخ دان یونانی، ایرانیان نخستین مردمانی بودند که بعد از خوراک اصلی، خوراکی های شیرین می خوردند.
نخستین دسرها آب نبات هایی بودند که از خرمای خشک و موم کندوی زنبور عسل ساخته شده بودند. در قرون وسطی، زمانی که شکر برای اولین بار به صورت کلی تولید شد، مردم از طعم شیرینی ها لذت می بردند و شیرینی چیز جدیدی به حساب می آمد. اما چون شکر بسیار گران بود فقط افراد ثروتمند از شیرینی ها و دسرها بهره مند بودند.
ریشهٔ اولین دسرهای محبوب، مانند بستنی های منجمد شده، به قرون وسطی برمی گردد، به زمانی که خانوادهٔ سلطنتی درخواست یخ تازهٔ طعم دار شده با عسل، شربت یا میوه را کردند.
واژهٔ «دسر» افزون بر کشورهای فرانسوی زبان در کشورهایی مانند آمریکا، کانادا، استرالیا، نیوزلند و ایرلند استفاده می شود. در حالی که «پودینگ» بیشتر در کشورهایی مانند انگلستان و کشورهای مشترک المنافع با انگلستان استفاده می شود. کشورهایی مانند هند واژهٔ «پودینگ» بیشتر در خانواده های سطح بالا یا متوسط استفاده می شود.
کسانی که می خواهند از وزن خود بکاهند بهتر است بعضی دسرها را وارد برنامهٔ غذایی خود کنند. بعضی دسرها مانند ماست به دلیل کالری کم و انواع پروتئین بسیار مفید هستند و مصرف آن ها می تواند باعث کاهش وزن شود.